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          2月28日的食譜~~ 酸熗鹹五花 柯俊年-酸熗鹹五花 材料： 熟鹹五花肉400克  乾辣椒25克  高麗菜干50克  蒜苗2根  薑40克  調味料： 干貝粉1大匙 胡椒粉半 裝潢小匙 紹興酒3大匙 白醋2大匙 香油2大匙 做法： 1. 薑連皮切絲，蒜苗切斜片，乾辣椒剪開，高麗 酒店兼職菜干洗淨並擠乾水份後切成小段，鹹五花肉切片備用 2. 鍋中倒入香油加熱至飄出香味，先放入鹹五花肉片煸出油脂，再放入薑絲爆 裝潢香，然後放入高麗菜干略微翻炒，再熗入紹興酒，並加入乾辣椒翻炒均勻 3. 接著加入白醋、胡椒粉、蒜苗和干貝粉翻炒均勻即可完成 廚師叮嚀： * 若想增 禮服加辣度，可將乾辣椒先放入加了少許酒和白醋的水中浸泡，並在爆香時即加入 * 若要減低高麗菜干的酸味，可先放入熱水中燙一下，再撈起漂洗即可，但不能燙太久，以免破 房屋出租壞爽脆的口感 * 高麗菜干也可以改成用鹹菜心或榨菜替代 吳恩文-客家小炒 材料： 豬肉絲100克  乾魷魚20克  豆干3塊  蔥適量  芹菜5根  蒜苗少許 紅辣椒1根  薑?房屋買賣硈\ 調味料： 醬油1大匙半  鹽1小匙 糖1小匙 做法: 1. 豆干切片，薑切絲，紅辣椒切片，蒜苗切段，蔥切段，芹菜切段，乾魷魚泡軟後剪成細條備用 2. 鍋中燒熱1大匙油，先放入豬肉絲以中大火炒香，再加 ARMANI入紅辣椒片、薑絲、醬油、鹽和糖炒香後，放入豆干片和魷魚炒香，接著放入蔥段、蒜苗和芹菜段快速翻炒均勻即可完成 廚師叮嚀： * 可在起鍋前酌量撒上胡椒粉會更加美味 林秋香-日式燒時蔬 材料： 草蝦12隻  南瓜半斤 山藥半斤 居酒屋 秋葵6根  小芋頭半斤  調味料： 醬油半大匙  柴魚粉1小匙 味霖1大匙 鹽少許  昆布粉1小匙 做法： 1. 鍋中倒入適量的水、醬油、柴魚粉、昆布粉、味霖和鹽煮開，再放入山藥塊、小芋頭和南瓜塊煮10分鐘至熟透 2. 接著放入草蝦和秋葵繼續煮 買屋2分鐘後，起鍋盛盤即可完成 廚師叮嚀： * 此道料理不僅可增強抵抗力、改善腹瀉和便秘的症狀，還能更新細胞、抗老化，使肌膚更加光滑 * 若希望縮短烹調時間，可將小芋頭先煮5-10分鐘 * 秋葵不需去掉蒂頭，以免使中間的黏滑液流失 * 也可以加入少許的丁香魚露，會使味道更加豐富 酒店工作美味  .